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ライ麦パン

朝食用に焼きました。

ライ麦パン

材料:覚書

強力粉 450g (このうち10~30%をライ麦粉に置き換える)

ドライイースト 9g

砂糖 28g

塩 7g

スキムミルク 9g

ショートニング 22g

水 280cc

 

←粉はこれを使ってます。

*今回は粉の10%、(45g)をライ麦粉にしましたが、もう少し多くてもいいかなと思います。

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