米粉入り山食

米粉入りの山食です。

 

最近作るパンには米粉を少し入れてます。

強力粉の10％を米粉に置き換えています。

砂糖、塩、ドライイーストや油脂は同じ分量です。

水分は気持ち多めにしました。

米粉を入れるとふくらみが少し悪いですが

もちっとした食感になり、美味しかったです

 

これは米粉なしで普通に焼いたパン

 

 

お菓子作りにも使えます

【レシピ付】製菓用 米粉 ＜ 国産 ＞　リ・ファリーヌ　1kg【fami_point0524】