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米粉入り山食

米粉入りの山食です。

米粉入り山食 

最近作るパンには米粉を少し入れてます。

強力粉の10%を米粉に置き換えています。

砂糖、塩、ドライイーストや油脂は同じ分量です。

水分は気持ち多めにしました。

米粉を入れるとふくらみが少し悪いですが

もちっとした食感になり、美味しかったです

 

これは米粉なしで普通に焼いたパン

山食

 

 

お菓子作りにも使えます


【レシピ付】製菓用 米粉 < 国産 > リ・ファリーヌ 1kg【fami_point0524】

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