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山食 3種類

最近作ったパンです。

山食ばっかりで見た目は同じですが

微妙に違っています。

これは普通の山食

山食

こちらは全粒粉入り

全粒粉入り山食

こちらは全粒粉+クルミ入り

全粒粉クルミ入り山食

3つとも1.5斤型で粉は400g使用です。

全粒粉入りは強力粉350gにして残り50gを全粒粉にしましたが

全粒粉の量をもう少し増やしても良かったかな…


強力粉 1CW(スーパー・ノヴァ) 業務用 25Kg


パン用全粒粉 1Kg


クルミ LHP(ロースト) 1Kg

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