山食 3種類

最近作ったパンです。

山食ばっかりで見た目は同じですが

微妙に違っています。

これは普通の山食

山食

こちらは全粒粉入り

全粒粉入り山食

こちらは全粒粉+クルミ入り

全粒粉クルミ入り山食

3つとも1.5斤型で粉は400g使用です。

全粒粉入りは強力粉350gにして残り50gを全粒粉にしましたが

全粒粉の量をもう少し増やしても良かったかな…


強力粉 1CW(スーパー・ノヴァ) 業務用 25Kg


パン用全粒粉 1Kg


クルミ LHP(ロースト) 1Kg

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こんばんは~

Keiminさんのお店で一緒に委託させてもらってる、ミドリです^^
umeちゃんのところから飛んできました♪
YUWAを使った作品もかわいくて目の保養になりましたが
パン、なんなんでしょう!!仕上がりが本物のパン屋さんのような完成度でびっくり!!
ずいぶん記事をさかのぼって色々見させて頂きました^^
12月は委託出しますか?だとしたら水曜日、会えるかな^^
楽しみにしています~。
http://mimikiroku.blog116.fc2.com/

Re:こんばんは~(12/09)

ミドリさん
こんにちは!
ご訪問&コメントありがとうございます♪
仕上がりが本物のパン屋さんのようだ、なんてとんでもないです~(><) 自己流だし結構適当な感じで作っているですよ(^^;)
12月委託出します!でも納品は違う日にお願いしてるんです。会えなくて残念です。
リンクさせてくださいね~♪
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